Decálogo de la dieta mediterranea

1- Utilizar siempre como aceite el aceite de oliva. Es un alimento rico en vitamina E, beta-carotenos y ácidos grasos monoinsaturados que le confieren propiedades cardioprotectoras. 

2- Consumir alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres y frutos secos. Son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra de nuestra dieta y nos aportan al mismo tiempo, una gran cantidad de agua. Es fundamental consumir 5 raciones de fruta y verdura a diario. Contribuyen a prevenir, entre otras, algunas enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer gracias a su contenido en antioxidantes.

3- El pan y los alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y especialmente sus productos integrales) deberían formar parte de la alimentación diaria.  Nos aportan una parte importante de energía necesaria para nuestras actividades diarias, sus productos integrales nos aportan más fibra, minerales y vitaminas.

Pirámide de la dieta mediterranea 

4- Los alimentos poco procesados, frescos y de temporada son los más adecuados, tanto por la aportación de nutrientes como por su aroma y sabor.

5-  Consumir diariamente productos lácteos, principalmente yogurt y quesos. Son excelentes fuentes de proteínas de alto valor biológico, minerales (calcio, fósforo, etc.) y vitaminas. El consumo de leches fermentadas (yogurt, etc.) mejoran el equilibrio de la microflora intestinal.

6- La carne roja se tendría que consumir con moderación. El consumo excesivo de grasas animales no es bueno para la salud. Se recomienda el consumo en cantidades pequeñas, preferentemente carnes magras, y formando parte de platos a base de verduras y cereales.

7-  Consumir pescado en abundancia y huevos con moderación. Se recomienda el consumo de pescado azul como mínimo una o dos veces a la semana se les atribuyen propiedades protectoras frente enfermedades cardiovasculares.

Los huevos contienen proteínas de muy buena calidad, grasas y muchas vitaminas y minerales que los convierten en un alimento muy rico. El consumo de tres o cuatro huevos a la semana es una buena alternativa a la carne y el pescado.

8- La fruta fresca tendría que ser el postre habitual. Los dulces y pasteles deberían consumirse ocasionalmente. 

9- El agua es la bebida por excelencia en el Mediterráneo.  El vino debe tomarse con moderación y durante las comidas. 

10- Realizar actividad física todos los días, ya que es tan importante como comer adecuadamente.

Información obtenida de fundación dieta mediterránea